Stefan Püngeler und seine Frau Michela De Munno eröffnen am 1. Februar 2025 ein neues gastronomisches Projekt in Maikammer, das die traditionsreiche Dorf Chronik beheimatet. Die beiden Gastronomen sind Mitglieder einer bekannten Familie in der Südpfalz und zeichnen sich durch ihre Leidenschaft für die Gastronomie aus. Dieses Engagement stellt einen bedeutenden Neuanfang für die Junior-Generation der Familie Püngeler dar. Die neuen Betreiber freuen sich, Pfälzer, französische und mediterrane Küche anzubieten, und laden die Gäste ein, sich auf kulinarische Entdeckungsreisen zu begeben.
Die Übernahme der Dorf Chronik erfolgt nach einer vorübergehenden Schließung, die am 1. Dezember 2024 begann und am 31. Januar 2025 endete. In dieser Zeit wurde der vorherige Betrieb auf eine fast 14-jährige Gastfreundschaft zurückgeblickt. Michela und Stefan Püngeler danken den Gästen und Mitarbeitern für ihre Unterstützung und Treue in dieser Zeit.
Vielfalt der Pfälzer Gastronomie
Die Pfalz ist bekannt für ihre abwechslungsreiche Gastronomielandschaft, die von traditionellen Gasthäusern bis hin zu modernen Gourmetrestaurants reicht. Wie auf Pfalz Info beschrieben, bietet die Region eine breite Palette an regionalen Gerichten mit innovativen Einflüssen aus der internationalen Küche. Besonders bemerkenswert ist die pfälzische Küche, die sich durch herzhaftes Essen aus qualitativ hochwertigen und regionalen Zutaten auszeichnet.
Kulinarische Highlights aus der Pfalz umfassen Klassiker wie Pfälzer Saumagen, Zanderfilet sowie schmackhafte Vorspeisenplatten. Die kleinen Restaurants in der Region bieten nicht nur köstliche Gerichte, sondern auch ein authentisches Ambiente, das Genuss und Gemütlichkeit vereint.
Engagement für Nachhaltigkeit
Das neue Team in der Dorf Chronik plant, bei der Zubereitung ihrer Gerichte auf Nachhaltigkeit und Regionalität zu setzen. Hierbei kommen Produkte direkt vom Bauern sowie saisonale Zutaten zum Einsatz. Traditionelle Rezepte werden mit einem modernen Twist neu interpretiert, um den Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Auch das Weingut Stefan Schwaab, das nach wie vor geöffnet bleibt, wird eng mit dem neuen gastronomischen Konzept verbunden sein und den Besuchern die Möglichkeit bieten, lokale Weine zu probieren.
Die Püngelers laden alle ein, ab dem 1. Februar 2025 die neue Dorf Chronik zu besuchen und sich von den neuen kulinarischen Kreationen inspirieren zu lassen. Die Vorfreude auf den Neustart ist groß, und die neue Gastgeberfamilie ist gespannt darauf, die Traditionen der Pfalz mit frischen Ideen zu verbinden.
